iPhoneからのブログ投稿、写真投稿は少々コツが要りますのでご説明させていただきます。
まず、iPhoneでメールを送る場合、大きく分けて2種類の送信方法があると思います。
１．MMSで送る方法
２．メーラーで送る場合（@i.softbank.jpのアドレス）
カーくるの場合、１．のMMSで送る場合にのみ、画像が表示されます。
その際の注意事項として、必ず「写真アルバム」から写真を選択して、「MMSで送信する」を選択した場合にのみ、きちんと画像が表示されます。（撮った直後のプレビュー画面からのショートカットでの投稿ではうまくアップされません。）
なおかつ、「件名」と「本文」両方に文字を入力した場合にのみ、きちんとブログに反映されますのでご注意ください。
何かとiPHONEの場合は制約があってお手数なのですが、ぜひiPHONEからのブログ更新を試してみてください。